Bezlepkové torty
Celiakia alebo citlivosť na lepok nemusí znamenať vzdanie sa sladkých zážitkov. V City Cake Company vyrábame bezlepkové torty na mieru s rovnakou starostlivosťou a vášňou ako naše klasické torty. Naša certifikovaná bezlepková výroba zaručuje, že každý sústo je nielen chutný, ale aj bezpečný pre ľudí s celiakiou.
Bezlepkova torta doktor usmev na event bratislava
Bezlepkova torta tlapkova patrola bratislava
Bezlepkova torta rene rendy na koncert bratislava
Bezlepkova torta hlada sa nemo bratislava
Bezlepkova torta barbie bratislava
Bezlepkova torta detsky macko bratislava
Bezlepkova detska torta ruzova krst bratislava
Bezlepkova torta modry macko na krst bratislava
Bezlaktozova torta traktor bratislava
Bezlaktozova torta biely macko na krstiny bratislava
Bezlepkova torta doktor usmev na event bratislava
Bezlepkova torta tlapkova patrola bratislava
Bezlepkova torta rene rendy na koncert bratislava
Bezlepkova torta hlada sa nemo bratislava
Bezlepkova torta barbie bratislava
Bezlepkova torta detsky macko bratislava
Bezlepkova detska torta ruzova krst bratislava
Bezlepkova torta modry macko na krst bratislava
Bezlaktozova torta traktor bratislava
Bezlaktozova torta biely macko na krstiny bratislava
Bezlepkova torta doktor usmev na event bratislava
Bezlepkova torta tlapkova patrola bratislava
Bezlepkova torta rene rendy na koncert bratislava
Bezlepkova torta hlada sa nemo bratislava
Bezlepkova torta barbie bratislava
Bezlepkova torta detsky macko bratislava
Bezlepkova detska torta ruzova krst bratislava
Bezlepkova torta modry macko na krst bratislava
Bezlaktozova torta traktor bratislava
Bezlaktozova torta biely macko na krstiny bratislava
Certifikovaná bezlepková výroba
Väčšina cukrárni ponúka 'bezlepkové' produkty, ale málokto dokáže zaručiť skutočnú bezpečnosť pri celiakii. V City Cake Company berieme bezlepkovú výrobu vážne:
- Separátne výrobné priestory pre bezlepkové produkty
- Dezinfekcia nástrojov a foriem pred každou bezlepkovou výrobou
- Bezlepkové suroviny od certifikovaných dodávateľov so znakom prečiarknutého klasu
- Školení cukrári s vedomosťami o manažmente alergiénov
- Označené obaly s deklaráciou 'Bez lepku / Gluten-free'
- Na požiadanie poskytneme certifikát o bezlepkovosti výrobkov
Krížová kontaminácia — naša priorita č. 1
Pri výrobe bezlepkových tort dbáme na elimináciu krížovej kontaminácie — najväčšieho rizika pre ľudí s celiakiou. Bezlepkové torty vyrábame oddelene od bežnej produkcie, v iných časových blokoch, s prečistenými zariadeniami a oddelenými skladovými priestormi na suroviny.
Bezlepkové príchute, ktoré si zamilujete
- Mandľová piškóta s čokoládovým ganache — vlhká, hutná, luxusná
- Bezlepkový Red Velvet s cream cheese frosting
- Ryžová piškóta s vanilkovým krémom a jahodami
- Bezlepkový tvarohový koláč (cheesecake) s ovocnými prelievkami
- Čokoládový fondant bez múky — intenzívna čokoládová explozia
- Bezlepková carrot cake s cream cheese a vlašskými orechmi
Bezlepkové torty pre špeciálne príležitosti
- Bezlepková svadobná torta — poschodová, s fondánom alebo nahá
- Bezlepková narodeninová torta — s motívom, fototlačou alebo elegantná
- Bezlepková detská torta — rovnaké motívy, rovnaká radosť
- Bezlepkový candy bar — zákusky, cupcakes a mini-torty bez lepku
Zloženie — čo v našich bezlepkových tortách nenájdete
V bezlepkových tortách nepoužívame: pšeničnú múku, raž, jačmeň, špaldu, kamut ani žiadne deriváty lepku. Namiesto toho pracujeme s mandľovou múkou, ryžovou múkou, kukuričným škrobom, kokosovou múkou a špeciálnymi bezlepkovými zmesami certifikovaných výrobcov.
Často kladené otázky
Je vaša bezlepková torta bezpečná pre niekoho s celiakiou?
Áno. Naša bezlepková výroba prebieha v oddelenej sekcii ateliéru s čistými nástrojmi a certifikovanými surovinami. Riziko krížovej kontaminácie je minimalizované na úroveň, ktorá je bezpečná pre celiatikov.
Vyrábate aj bezlepkové svadobné torty?
Áno, bezlepkové svadobné torty sú jednou z našich špeciálnych ponúk. Môžeme vyrobiť viacposchodovú bezlepkovú tortu v ľubovoľnom dizajne.
Vyzerá bezlepková torta inak ako normálna?
Nie! Na pohľad nie je žiadny rozdiel. Dekorácia, fondán, krém a celkový dizajn sú totožné. Rozdiel je výlučne v surovinách piškóty.
Je bezlepková torta drahšia?
Bezlepkové suroviny sú drahšie ako štandardné múky, čo sa odráža v cene. Príplatok za bezlepkovú verziu je zvyčajne 10–20 % oproti štandardnej torte.
Čo ak chcem kombináciu bezlepkovej a klasickej torty na svadbu?
Toto je veľmi bežná požiadavka. Napríklad 3-poschodová torta, kde jedno poschodie je bezlepkové a zvyšné dva sú klasické. Každé poschodie jasne označíme.